Boonlose koffie: Lig op die omgewing

‘n Seattle-besigheid wat deur sommige van die beleggers agter Beyond Meat gerugsteun word, stel hierdie week die wêreld se eerste boonlose koffie bekend. Beleggers het meer as 51 miljoen Amerikaanse dollar in Atomo Coffee ingestoot met die hoop dat sy brousel – wat supervoedsel en hergebruikte bestanddele gebruik om die molekulêre struktuur van koffie na te boots – ’n treffer onder verbruikers sal wees. Soos die wêreld warmer word, sukkel koffieprodusente al hoe meer. Studies het ook getoon dat teen 2050 ongeveer die helfte van die grond wat tans gebruik word om koffie te verbou onproduktief kan wees danksy klimaatsverandering. Atomo sê sy aanvanklike koffie het 93 persent minder koolstofvrystellings en 94 persent minder water as gewone koffie gebruik.