Vriesdroog-tegnologie kan Afrika-voedselversekering verbeter

Die Amerikaanse wetenskaplike en ruimtevaarder, Sian Proctor, glo vriesdroog-tegnologie het die potensiaal om rewolusionêre voedselpraktyke in Afrika te vestig. Volgens Proctor sal dit voedselsekerheid verbeter en afval verminder. Proctor wys daarop dat vriesdroging bevrore voedsel kan vervang, die behoefte aan verkoelingsgeriewe uitskakel en raklewe verleng. Sy voorsien mobiele vriesdrogingseenhede met sonkrag vir landelike gemeenskappe wat hulle in staat stel om voedsel te bewaar, toegang te gee tot afgeleë markte, volhoubaarheid verbeter en veerkragtigheid met voedselverspreiding.